首页 甘肃 国内 国际 视频 体育 娱乐 时评 军事 女性 论坛  
 
新闻热线:0931-8151739  投稿邮箱:mrgstx@163.com
您当前的位置 :每日甘肃 > 女性 > 亲子 正文

这些高颜值美食 为春日抹上一缕缤纷色彩

2016-03-07 16:26 来源: 新华网  
 

  传统意大利Pizza

  节后综合征才稍作缓歇,恼人的春困又随之袭来。要想治愈身体和食欲的“昏昏欲睡”,来一份独具大厨创意,美味且极具高颜值的丰盛大餐吧,它们能叫人精神焕发!

  老西关里,

  有藏不住的星级美味

  从未期待,走在西关小巷中时能与星级美味的西餐厅来个不期而遇,偏偏生活时时充满惊喜。这间坐落于宝华路名为江南意客的西餐厅,乍眼一看朴实无华,再仔细瞧瞧,门口冷柜里的蛋糕卖相精致又不大路,旁边外卖专柜竟然是做色彩缤纷的雪糕杂果鸡蛋仔,仅仅是这些诱人的甜品,相信已经诱得女孩子迈不动腿了。

  半岛大厨&米其林甜品师坐镇

  或许,吃货都会对美食有种天生的触觉吧:甜品都做得如此有诚意,相信餐饮出品一定也值得期待。如果你也这样想,那就对路了。因为门口摆放着的鸡蛋仔和蛋糕,正是出自于澳门米其林二星餐厅Don Alfonso1890甜品师Ben哥之手。而他的老拍档龙哥,也就是江南意客的总厨,曾任职于香港半岛酒店。

  要知道,对于一间小餐厅来说,厨师团队的合作无间,就是保证出品质量的关键所在。因为就连做意大利料理最基本的Pizza,也是离不开团队协作的。透过在半开放式厨房,看着Ben哥从揉面,擀面开始,再将龙哥早已熬煮好的番茄酱和烧烤汁扫在面饼上,再送入Pizza炉开始烤制。由于炉温太高,期间需要一直有人观察着Pizza的变化,以免一不下心烤过了头。出炉时,金黄薄脆的饼底上,铺满了红亮诱人的火腿、辣肠和免治牛肉,一股浓浓的传统意大利Pizza味扑鼻而来,真的好诱人!老板教路,吃Pizza有个最佳食用方法,就是将Pizza卷起来吃,一口咬下去时薄脆的饼底和馅料才不会狼狈地掉落在地。而且满满一大口,那才叫一个满足呢!

  一抹小清新,让你吃出春天的味道

  江南意客这是一间意大利餐厅,但因为老板本身也是个吃货,所以出品并不仅仅只有Pizza和意粉。值得一试的,还有泰式酸辣风味的意式酸甜烩肉配阔条面,以及泰式北极贝。猪肉是选用猪腿肉,需要一定的时间去熬煮,才能达到肉质柔嫩但又不会过于松散的效果。一点点的泰式酸辣椒,令整道菜的风味变得活泼起来。泰式北极贝十足泰北风味,大厨用选自于朝鲜的北极贝,加上自制的冬阴功汤烹煮而成。不得不赞,北极贝的肉感饱满,甜味充足,每一口都是浓浓的海水鲜味,味道清新得犹如春风拂面,即便一个人吃掉一盘都毫无负担呢。

  至于最后的甜品,也是最叫人期待和惊喜的。热烘烘黄灿灿的鸡蛋仔上面,盖了一球雪糕,还有五彩缤纷的杂果覆盖着,这卖相看着就叫人好有食欲。虽说鸡蛋仔是香港街头最熟悉不过的小甜点,但Ben哥说,他做的鸡蛋仔是与众不同的。为了让鸡蛋仔口感更好,Ben哥再三调试鸡蛋和面粉的比例,坚持少用添加剂,做出口感更加松软,蛋味更加香浓的鸡蛋仔。搭配自己做的雪糕,好吃到无朋友!

  一杯对的葡萄酒,为美味更加分

  暖意融融的春天已到来,吃腻了一整个冬天油腻厚重的大鱼大肉,你是否想要换换口味,尝试用一些轻盈活泼的美食与美酒唤醒自己的味蕾呢?

  不会点酒?这里有专业侍酒师帮你忙

  位于五羊邨华明路的陆曼思葡萄酒餐厅,是一间主题为创意欧陆菜的餐厅。老板阿Jay从事餐饮行业多年,对各款葡萄酒了如指掌,甚至考下专业葡萄酒侍酒师职业牌照,相当专业。餐厅藏酒来自于15个国家,品种过百。难得的是,餐厅虽然开在华明路这等贵价地段,葡萄酒的身价却颇为实在,多在160元到500元之间,其中还不乏新锐品牌。

  如果你对葡萄酒还不甚了解,根本不知道该从何下手,不妨根据Jay的建议进行选择。Jay会根据客人的预算,菜肴和口味,帮你找到最合适的那一杯杯酒。头盘味道通常偏清淡,Jay建议搭配上一杯起泡香槟最适合不过。“就像前菜中很受食客欢迎的桔蜜烟熏鸭胸,就很适合搭配潘奈儿酒庄的干红葡萄酒。这款酒带有山楂的酸味和薄荷叶的香气,它的味道与腌渍鸭胸所用到的西班牙橙皮和蜜糖非常搭配。”如果主菜你选择的是M9澳洲和牛小米龙,则适合搭配带有花香和水果香气的Albert。“小米龙的油脂不会太多,牛肉香味很充足,与Albert搭配很是相辅相成。”

  美酒配佳肴,这里还有澳洲谷饲牛肉

  正所谓美酒配佳肴。Jay对选酒要求颇高,而在食材的选择上也有着高要求,主打食材牛扒全部由澳洲供应商进口回来。“不同的牛肉部位风味都是不同的,我们这里8个不同部位的牛扒可以选择,就像小米龙、牛牛柳、牛小排、牛肉眼、牛板筋、牛板翼等。”说起这些牛肉,Jay如数家珍:“小米龙是牛后腿的部位,选用澳洲和牛M9等级的风味会比较好,它的油脂虽然不算太高,但是香味更浓。翼板肉里面因为带着筋,口感会比较韧,所以只适合做成七成熟,这样才会让人越嚼越香。”

  美食快讯

  畅游舌尖上的法兰西法国料理以其精致细腻出名,当中的千变万化和博大精深,岂是吃一次法式料理就能了解一二的呢。为了让更多食客能体验到不同风味的传统法式料理,从今日起至4月3日,南丰朗豪酒店推出“味游法兰西”主题自助餐,让你从12种不同风味的芝士开始,在舌尖上畅游法国料理的千变万化。

  你认识这些传统法国料理吗?

  被誉为法国最矜贵食材之一的鹅肝,是相对来说大家都比较熟悉的。如果你认为鹅肝不够新奇,那么一定要试试这款经典菜式“法式血鸭汁烩鸭”,因为它不是任何一间法国餐厅都能够吃得到。就像广东人喜欢吃猪血一样,吃鸭血也是讲究新鲜制作,所以对食材本身也有讲究。为了让大家吃到原汁原味的法国味,朗豪酒店为这道菜特意配备了制作鸭血的机器,将新鲜的鸭肝等食材放入机器中并榨出新鲜鸭血,再将之制成酱汁烹调鸭胸肉。做出来的鸭血鸭胸肉,味道丝毫不会带有血腥味,值得体验一次。

  一次过试遍12种芝士

  如果你对芝士的了解还不深,那建议从轻口味的布里芝士(Brie)开始吃起为好。被称之为“奶酪之王”的布里芝士,是属于白霉干酪的一种,刚刚成熟的白霉干酪表层为奶油色,内里为嫩白色。熟成好的布里芝士,散发着淡淡奶香味与咸味,随着发酵时间的长短,味道从清淡转为浓稠滑腻,非常好入口。享用时搭配杂粮面包,浇上一点蜂蜜,风味无穷。

  相较于白霉干酪的香醇,蓝莓奶酪则要重口味得多。就像很多人喜欢吃的臭豆腐一样,蓝霉干酪虽然有一股“臭味”,但还是受到许多人的喜欢。圣魔尔奶酪,因为用山羊奶制作的缘故,它比牛奶做的普通奶酪矜贵许多,但是那股羊膻味却非人人能够接受。

 编辑:[ 杨阳 ]
更多相关新闻及资讯请关注微信公众号,提供新闻线索关注民声315微信公众号。
 




 




 




 

3
1
5
 

相关新闻

  • 甘肃
  • 社会
  • 政务
  • 通讯员
  • 文娱
 
 
版权与免责声明

1、凡注有“每日甘肃网讯”或电头为“每日甘肃网讯[XXX报]”的稿件,均为每日甘肃网及甘肃日报报业集团版权稿件,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为“每日甘肃网”,并保留“每日甘肃网”电头。

2、凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

阅读推荐

论坛热帖

原创视频

原创热点

甘肃代表团分组审议政府工作报告

  十二届全国人大四次会议甘肃代表团今天在驻地分组继续审议政府工作报告。代表们结合实际,踊跃发言,积极建言献策。大家认为,李克强总理所作的政府工作报告,是一个把握大势、励精图治的报告,是一个求真务实、凝聚力量的报告,是一个改革创新、开拓奋进的报告,表示完全赞成和拥护 ....全文

专题策划

热门图片

甘肃市州新闻精选

关于我们 | 版权声明 | 广告业务 | 联系我们
Copyright © 1999-2015 Gansudaily. All Rights Reserved
每日甘肃网版权所有